京都市中央卸売市場で目利きが選んだ天然の活け黒バイ貝を、1kg規格でご用意しました。活きの良さ、身の締まり、上品な甘みと旨みが魅力で、刺身、つぼ焼き、酒蒸し、煮付けなど幅広い料理に活用できます。活けの状態で発送・店頭引き渡しにも対応可能。割烹、寿司、和食、居酒屋などの一品料理や酒肴に使いやすく、素材の鮮度を生かしたメニューづくりにおすすめです。市場の目利きによる鮮魚を、業務用食材としてぜひご活用ください。 業務用として使いやすい規格で、仕込み時間の短縮や在庫管理にも便利です。