中国産の良質なうなぎを使用し、遠火で丁寧に白焼きに仕上げた冷凍商品です。ふっくらした身とほどよい脂のりが特長で、うなぎ本来の風味を生かした料理におすすめ。こちらは90尾・10kg規格です。蒲焼き用の素材としてはもちろん、寿司ネタ、和食・会席料理、白焼き、薬味を添えた一品など幅広くご利用いただけます。加熱済み・骨取り済みで扱いやすく、冷凍で在庫管理もしやすい業務用商品。店舗の提供量に合わせて使いやすい規格です。 業務用として使いやすい規格で、仕込み時間の短縮や在庫管理にも便利です。