”夏に食べたい高級魚：あこう”

本日はあこう（キジハタ）を活魚で入荷しました。
関西ではあこうと呼ばれ、旬は春から夏。
「冬のフグ、夏のあこう」と親しまれてきました。
日本料理では造り、煮つけとして食べることが多いですが、
蒸し料理が絶品です。

高田商店では水槽で保管し、注文があれば泳がしや活〆で納品します。
元気な時は1か月くらい生きてます。
セリ落としたばかりのあこうは
こちら↓

高田商店公式Instagram
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