ひでちゃんの美味い魚が食べたいねん!

”夏に食べたい高級魚:あこう”

本日はあこう(キジハタ)を活魚で入荷しました。
関西ではあこうと呼ばれ、旬は春から夏。
「冬のフグ、夏のあこう」と親しまれてきました。
日本料理では造り、煮つけとして食べることが多いですが、
蒸し料理が絶品です。

高田商店では水槽で保管し、注文があれば泳がしや活〆で納品します。
元気な時は1か月くらい生きてます。
セリ落としたばかりのあこうは
こちら↓

高田商店公式Instagram
http://www.instagram.com/takada.shouten

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