瀬戸内海産の天然真鯛、鮮度と品質にこだわった逸品。活け締め処理を施し、身の締まりと脂の乗りが絶妙です。刺身、焼き物、煮付けなど、幅広い調理法でその旨味を最大限に引き出せます。1.5kg～3㎏のサイズで、必要に応じた加工（おろし等）も対応可能。京都中央卸売市場を通じて、プロの料理人に最適な高品質な魚をお届けします。