京都高田商店は京都全域の料亭・飲食店に活け車海老を卸しております。
当社生簀で泳いでいる活け車海老を厳選し、氷で仮死状態にし、真空パック後急速冷凍しました。
当社はテクニカンの液体急速冷凍機(凍眠)を導入しており、繊維を壊さない質の良い冷凍商品に仕上がります。
解凍後、刺身等の生食も可能です。