京都の料亭・飲食店にも活け車海老を卸している高田商店が、自社生簀から厳選した車海老を活け〆し、真空パック後に急速冷凍した商品です。1Pあたり10匹入りでご用意。活け〆後に急速冷凍することで、車海老の食感や風味を生かしやすく仕上げています。解凍後は刺身にもご利用いただける商品で、焼き物、天ぷら、塩焼きなどにもおすすめ。必要な数量を管理しやすい業務用パックです。 業務用として使いやすい規格で、仕込み時間の短縮や在庫管理にも便利です。