愛媛産の養殖シマアジを、活けの鮮度を大切にしてお届けします。シマアジならではのほどよい脂と上品な旨み、しっかりした身質が魅力で、刺身や寿司はもちろん、塩焼き、カルパッチョ、しゃぶしゃぶなどにもおすすめです。こちらは1.8kgサイズを1枚でご用意。1本・1/2本などの加工にも対応可能で、店舗のメニューや仕込み量に合わせて使い分けていただけます。料亭、割烹、寿司店、ホテルなど、素材の品質を重視する厨房におすすめの活け〆商品です。 業務用として使いやすい規格で、仕込み時間の短縮や在庫管理にも便利です。