鳥取・境港産のカニ身を使用した、業務用のズワイガニポーションです。殻をむく手間を抑えやすく、料理にそのまま使いやすいのが魅力。カニ鍋、しゃぶしゃぶ、寿司、海鮮丼、サラダ、前菜など、カニの旨みを生かしたさまざまなメニューにご利用いただけます。冷凍品のため必要量を管理しやすく、季節メニューや宴会需要にも対応しやすい商品です。飲食店、旅館、ホテル、仕出しなど、調理効率と見栄えの両方を重視する業務用厨房におすすめです。 業務用として使いやすい規格で、仕込み時間の短縮や在庫管理にも便利です。