愛媛産の養殖マグロの腹身を使用した、脂の魅力を楽しめる大トロの商品です。約1kgの不定貫ブロックで、刺身、寿司、海鮮丼、炙りなど、マグロの脂を生かした料理におすすめ。発送時は真空パックに対応し、急速冷凍をご希望の場合はテクニカン「凍眠」を使用して処理します。解凍後のドリップを抑えやすく、鮮度感を重視する店舗にも使いやすい仕様です。高級感のある一品として、寿司店・割烹・ホテル・EC販売など幅広い用途でご利用いただけます。 業務用として使いやすい規格で、仕込み時間の短縮や在庫管理にも便利です。